一、活动背景

随着社会发展和人们生活的日益现代化，食品消费逐渐提高，食品添加剂也越来越引起人们的重视。按照GB2760-2011《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》?，对食品添加剂定义为“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。” 由此可见，食品添加剂是加工食品不可或缺的重要原料。

食品添加剂在日常生活中随处可见。人们谈食品添加剂色变，更365bet开户注册多的原因是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念，把一些非法添加物的罪名扣到食品添加剂的头上。那么，为什么大多数的食品都要用食品添加剂呢？它有什么令人担忧的呢？针对这种情况，我们提出了调查研究的想法，以此来正确认识常见的食品添加剂。

二、活动准备

搜集有关食品添加剂的知识。

三、活动目标

知识与技能

通过活动，初步了解什么是食品添加剂，正确认识常见的食品添加剂。

过程与方法

1.通过查阅资料，对食品添加剂进行分类，了解不同种类添加剂的作用，并能判别食品添加剂的利弊。

2.通过调查，巩固问卷调查法的使用，学会写简单的调查报告。

3.通过成果展示，提高学生的表达能力和汇报能力。

情感态度与价值观

1.加强食品安全意识，学会正确购买含有添加剂的食品，学会关心和保护自己的健康。

2.在活动中主动与同伴合作，培养乐于助人，乐于奉献的精神。

四、活动方案

（一）引入话题

谈话：大家喜欢吃果冻吗？说说你都喜欢吃什么口味的？这么多口味的果冻，它们的颜色、味道和各种水果十分接近。而这些果冻真的是由这些水果原料制作的吗？它们又是怎样出现这些水果的味道和颜色的呢？

其实，这些味道和颜色都是人工加入的某些化学物质合成的。这种化工产品叫做食品添加剂，许多包装食品中都会加入食品添加剂。

（二）发现与交流

1.提出问题：关于食品添加剂，你想了解什么？

2.问题归类：概念、类别、作用、是否有毒等。

3.交流：这么多问题，我们应该怎样解决呢？把你的想法和大家说一说。

4.小结：我们可以通过查阅资料、调查分析、观看视频等方式，解决其中的一些问题，初步认识有关食品添加剂的知识。

5.分组：以小组为单位，总共6个小组。每个小组取一个组名，记录小组长和组员的姓名。

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（三）合作与探究

第一阶段合作：分组调查研究有关食品添加剂的情况，确定各小组的研究任务。

第一组：通过网络途径查找和收集资料，认识食品添加剂的定义和种类。

第二组：通过查找书籍和报刊收集资料，认识食品添加剂的定义和种类。

第三组和第四组：通过超市的实地考察，研究不同的食品，记录它们在食品添加剂上的不同。

第五组：设计调查问卷，调查问卷以选择题居多。

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第六组：分发调查问卷，收集家长、老师、学生对食品添加剂的了解情况。

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第二阶段合作：根据收集的信息整理结果。

第一组和第二组：根据收集的资料整理结果，找出不同食品添加剂的用途。

第三组和第四组：通过案例分析食品添加剂的优点和缺点。

第五组：根据调查问卷的结果，结合视频分析食品添加剂对生活的影响。

第六组：结合其他组的资料，把调查过程、方案及结果用word文档进行整理总结，并制成PPT准备展示。

（四）展示与拓展

1.请几位学生代表用PPT进行展示和演说。

2.三个小组把有关食品添加剂的知识制成手抄报。

3．三个小组撰写《如何吃得健康倡议书》。